自家製ナンに挑戦！

どうも、自他共に認める、バリバリのインドア派のちょびですｗ

そんなインドアッぷりを余すとこなく発揮して、自家製ナンに挑戦しました！！

もちろん、小麦粉からつくりましたよ！

一言にナンと言っても、いろんなレシピがあるんですね。インドだけじゃなくてアジア各地で作られてるらしいですよ。

今回は簡単に、ベーキングパウダー入れて作りました！

材料は、強力粉（適量）、牛乳（適量）、たまご（一個）ベーキングパウダー （適量）です。初めてのくせに、目分量ですｗ　料理は勘ですねｗ

生地を３０分くらい寝かして、２～３ミリにのばして、フライパンにサラダオイルひいて焼きました！

キーマカレーもどきも制作！

ひき肉、ニンジン、じゃがいも、たまねぎ、ニンニク、バター、しょうが、 カレー粉、コンソメ、トマトの水煮で作りました！

焼きたてのナン…うます！自我自賛ですｗ

焼きたてだからうまいんだろうなー。

ナンを焼く釜が欲しくなりますた。内側にペタッてしたいｗ

チョングッチャン初体験！

ついに見つけました！チョングッチャン！！

←こいつです！映画HEROでキムタクが食ってたんで、どうしても食いたくなって探してたんですｗ彼女さんの「もうあきらめたらいいのに」の言葉にもめげないで手に入れました。名駅の韓国食品専門店で！！

チョングッチャンは納豆みたいに、大豆を発酵させた味噌なんです。

納豆のコクと匂いが倍増したかんじでしたｗ

納豆好きならおすすめです！チゲ鍋にして食べるそうです。ってことでチゲ鍋作りました。

豆腐、豚肉、白菜キムチ、チゲ鍋の素。そして、チョングッチャン！で作りました。このチゲ鍋のこともチョングッチャンって言うみたいです。

うまかった！！

ついでに壁紙を秋バージョンにしましたー。

ふわふわオムライス！

今日は気が向いたんで、オムライス作りました。

トマトリゾットからつくりましたー！材料は、トマトジュース、ケチャップ、

ニンニク、ハム、バター、エリンギ、米、コンソメです。

ぐつぐつぐつ！

米は洗いません！！米洗わないことに抵抗ある人って結構いますよね。

　　　　　　　　　　強火でアク飛んじゃうんで洗わなくて良いみたいです。

　　　　　　　　　　むしろコクがでるらしいですよ。

卵はフワフワ目指します！卵にコーヒーフレッシュ混ぜました！あとはバターとサラダオイルで！最初にガガッっとかき混ぜて、あとは向こう側に寄せました。

むっちゃ満足ですｗ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　昨日はフラプラのライブ見てきました！！かっちょいい！！プロって…スゲー！！って改めて思い知らされました。一歩一歩うまくなってやる！って思いに駆られました。

音楽最高です！！

秋刀魚の炊き込みご飯

秋ですねー！秋といったら秋刀魚ですね！！安くてうまい！！

ってことで炊き込みご飯作ってみましたー！さんまさんを焼いて、炊き込みました！だしは、昆布とカツオで、具はニンジン、シメジ、ゴボウ、大根です！！

秋刀魚がホクホクでおいしかったですよー！秋満喫♪

坦々麺！汁なし！

この前、名駅のお店で食べた汁なし坦々麺がうまかったんで、家でも作ってみました！

材料は、すり胡麻、胡麻油、ひき肉、にら、豆板醤、コンソメ、醤油、酒、砂糖です！

豆板醤とニラの白いとこは、弱火でじっくり炒めて胡麻油に香りを移しました！！ここポイントです！！あとは材料入れて炒めます！

お店のは練り胡麻つかってましたー、無かったんですり胡麻で代用。

胡麻の濃厚な味と香りが大好きです！ニラの青いとこは生でかけました！豆板醤の辛みは暑いときにいいですね！！

うまっかたですよーおためしあれ♪

青じそと胡麻の冷製スパ

今日は青じそとゴマのきいたパスタです！！べーこん、にんにくをオリーブオイルでじっくり炒めてコンソメで味付け。ゆでたインゲン、パスタは冷水でシメマス！！ソースを冷やして、絡めたらできあがり！！

暑い日にいいですよーさっぱりです。

ズッキーニの大葉おろし和風パスタ

お昼はパスタ作りました！

ズッキーニの大葉おろし和風パスタです♪

材料はベーコン、ズッキーニ、オリーブオイル、大葉、大根、シメジ　です！

ズッキーニ、ベーコン、シメジを炒めて、酒、和風だし、醤油で味付けました！最後に大葉と大根おろしをのせて、さわやかにしました！

夏野菜が取れ始める季節ですね！！！ズッキーニは癖もなくて、火を通してもしゃっきりしてるんで大好きです！

アサリとイカの酒蒸し、大葉をそえて

いやー、ブログを２週間くらいほったらかしてしまいましたー。なので、今日はちゃんと更新します！！更新したいレシピがたまりにたまってます（笑）２週間くらい前に酒蒸しをつくりました！もはや日記じゃないですね（笑）

アサリとイカの酒蒸し、大葉をそえてちょとかっこつけてネーミングしちゃいました（笑）

材料は、あさり、いか、しめじ、大葉、ねぎ、しょうが、だったとおもいます！たぶん！（笑）　　

①　あさり、いか、しめじ、を酒で煮る！！しょうがをいれて！！

②　いいかんじになったら、塩、コショウで味をととのえ、最後に大葉、ねぎのみじん切りを入れてできあがり！！煮すぎると硬くなるので注意です！！

　トテモ、オイシカタです！！

さわらと水菜の和風しそパスタ！

休みの日ってのんびり料理ができるんで大好きです！今週はちょっと忙しくて料理してなっかたんで今日はリフレッシュできました！！

ってことで、レシピ更新です！

さわらと水菜の和風しそパスタ！を作りました！

材料は、さわらの切り身、しいたけ、水菜、しそ、もやし、和風だしの素、酒、醤油です！！

フライパンにオリーブオイルをひいて、さわら、しいたけを炒めたら、調味料入れて軽く煮込みます。固めにゆでたパスタを、スープに入れ、もう一度煮てパスタにスープを染み込ませます！しそ、水菜、もやしは火を通しすぎると食感がくたくたになるんで、最後に入れて、しゃきしゃきで食べます！！おいしかったです！

簡単カルボナーラ！！

うああ！！また１週間ブログを更新してなかった！！ブログ始めたころは毎日更新してたのになー、ブログ始めて１ヶ月で更新が週１に……ボログ？？（笑）

むむう、継続できる人になるぞ！！ってことでレシピ更新です！

今日はカルボナーラをつくりますた！！

材料はベーコン！タマゴ！チーズ！コショウ！

　　　以上！です！シンプル！です！

生クリームを使うレシピもよくあるんですけど、なかなか生クリームが家にないんで使いません。あっさりシンプルにつくります。

作り方はベーコンを油を使わずに炒めます、ベーコンから油が出るんで大丈夫です！　　フライパンを火からおろしてよく冷ましたら、チーズ、生卵を入れ、まぜ合わせます。熱々のパスタをからめて、コショウをふってできあがり！！簡単です。

コツは生卵に火を通さないことです、フライパンを濡れ布巾の上に置いてよくさましてください。ベーコンのうまみと濃厚なチーズ、タマゴがからまっておいしいですよ～～。

ペンネ！みーとそーす！！

さー今日のレシピはペンネのミートソースです！ペンネは歯ごたえがあってデースキです！！（名古屋弁！）ペンネは湯で時間が長いのがちょっといやです。でもおいしいんでOKです！！

ミートソースは、トマト、ひき肉、なす、オリーブオイル、コンソメ、ケチャップ、赤ワイン、でつくりますた！！材料を炒めてパスタの茹で汁を投入して煮込みます。

ミートソースとよくからまっておいしくできました！！コリコリの食感がいいかんじでした！

タンドリィィィィーティキン！！

今日はタンドリーチキンです！！やわらかチキンが食欲をそそります。

材料は　鶏肉（今回は胸肉を使いました）、プレーンヨーグルト、カレー粉、コンソメ、料理酒、塩、コショウ、タマネギのすりおろしです！！

作り方は

①材料をまぜて、３０分以上置く。

②フライパンで焼く！完成！！

です。とっても簡単です！やわらかーなチキンになりますよ！

写真は付け合せに舞茸とニラとタマネギの野菜炒めをつけますた！

ひき肉のとっろとろカレー

夏のカレー企画第三弾完結編は！ひき肉のとっろとろカレーです！！

専門学校のクラスの子に食べてもらったら、大評判だったので、レシピ公開です！！

材料は、ひき肉（なんでもいいですが、僕は牛、豚の合い挽きをよく使います）、ジャガイモ、ニンジン、トマト、タマネギ、みそ、みりん、料理酒、カレールーです。

まずタマネギのスライスをフライパンで根気よく炒めます。あめ色になるまでがんばります！僕は３０分くらいがんばります！！そのあいだに、ジャガイモ、ニンジンをすりおろします。これでルーがトロトロトトロになります！！鍋にひき肉をいれ軽くいためたら、料理酒（できたら赤ワイン）をいれて煮込みます。そこにニンジン、ジャガイモ、細かく切ったトマトをいれ煮込みます。そして隠し味に、味噌と味りんを少々。これで、コクと甘みをプラスできます。あくまで隠し味なんで入れすぎ注意です！３０分以上にこんだら、市販のルーを入れ煮込み完成です！！お好みで旬の野菜、ほうれん草とかナスとか、キャベツ（細かく切ってルーに溶かします）なんていれてもおいしいです！画像は今ないんでそのうち載せとくかもです。

カレーUDON！！

今日のレシピはカレーうっどんです！先日ぼくの友達が変な事言ってました。

「名古屋のカレーうどんって、うどんにカレーライスのカレーそのままかけるんだねー！」

………違います！！断じて違います！名古屋だろうと東京だろうと、カレーライスとカレーうどんは全く違う料理です！確かに昨日の残りのカレーをベースに作ったりするけど…。てな理由で夏のカレー特集第二段はカレーうっどんです。

材料は鶏肉、カレー粉、しいたけ、ネギ、かつお節、醤油、酒、味りん、片栗粉です。具はお好みでいいと思います！

まず、かつおダシをとります。かつおダシのおいしいとり方は９０度のお湯で一分間です。なんかの料理番組でやってました。長くかつお節を浸しておくと苦味までが染み出してきます！！手早くやりましょう。カツオダシに醤油、酒、味りん、カレー粉、具を入れ煮込みます。最後に水溶き片栗粉でとろみをつけ、茹でたうどんを加え完成です！

カツオ節の香りと醤油の香ばしさ、カレー粉のスパイシーさの合わさった料理です、決して昨日の残りのカレーをそのままかけなでください（笑）

ちなみに写真は昨日の残りのカレーをベースに作りました。具、カレー粉の代わりに残りのカレーを加えてください、ただちょっと、どろっとしてしまいます、最初から作ったほうが美味しいです。

スープカレー！！

今日も暑いぞ食欲がない！そんな日にはスパイシーな料理で夏バテ克服です！！てなわけで、夏のカレー特集、３レシピ気合いでアップだ！！第一弾はスープカレーです。

材料は、ナス、トマト、タマネギ、鶏肉、コンソメ、カレー粉、コショウ、料理酒です。

カレーは鍋で作るもんだって、お思いのそこのあなた！フライパンで作るカレーを一度おためしあれ。野菜炒めの延長みたいな感じで簡単にできます。大量に作り過ぎることもないんで一人暮らしにもぴったり！カレー連続３日間なんてことにはなりません！！（笑）

さて、作り方は、フライパンにサラダオイルをひいて、材料いれていためます。トマトは細かく切ります。皮の湯剥きは面倒なんでやりません（笑）ある程度いためたら、料理酒、コンソメ、カレー粉（カレールーしゃなくて粉の物がいいです）、水を加え煮込みます、コショウで味を調え完成です！簡単です！鍋で作るカレーよりお手軽ですよ。お好みで他の野菜を入れてもおいしいですよ！

写真は最後にパセリをのせてみました。

さて、ブログ２日目！まだまださみしいブログなんで気合いれて書きます！今日のお昼はトマトとナスの冷製パスタを作りました！材料は、

トマト、ナス、ベーコン、コンソメ、コショウ、オリーブオイル、料理酒です。

フライパンにオリーブオイルをひいて、ベーコンをカリッと炒めます。トマトは本当は皮を湯剥きするんですけど、面倒なんでやりません（笑）皮くらい食えます！食感は悪くても気にしません！フライパンにトマトとナスを加えて炒めます。火加減は中火くらいです。そこに料理酒、コンソメを加え炒めます。塩はベーコンとコンソメにふくまれているんで、加えなくていい位です。味見して加えてください。コショウで味を調えソースは完成です。フライパンを濡れ布巾の上にのせて、冷まします。

パスタは柔らかめに茹でます。水でしめるので、引き締まってちょうどよくなります！

完成の画像です！熱い日は冷たいパスタがいいですね！！